用料：嫩豆腐（适量）、剁椒(适量）、火腿豌豆、玉米粒、葱碎、蒸鱼豉油、豆豉。
做法:
1、准备好剁椒豆腐所需的原料。
2、将火腿和豆腐切成一样大的片。
3、把葱切碎备用，然后一片豆腐一片火腿夹好，均匀的码放在盘里，上面撒上豆豉，同时再铺上薄薄一层剁椒，撒上豌豆和玉米粒。
4、入蒸锅、盖上盖、蒸七八分钟；把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
5、出锅把葱碎撒上，炒锅放油烧热，浇在撒好葱碎的豆腐上即可。
